Mumbai

Colaba

Pour Les visiteurs venant pour la première fois et souhaitant être près des principaux monuments et de l'architecture patrimoniale. La contrepartie est de composer avec des vendeurs ambulants insistants et des prix touristiques gonflés.

Un quartier historique et arboré à la pointe sud de la ville, rempli de grands bâtiments coloniaux, de marchés de rue et de vues sur la mer.

Where to stay — Grands hôtels patrimoniaux près du front de mer ou établissements de charme de moyenne gamme nichés dans les ruelles latérales.

Fort

Pour Amateurs d'architecture et passionnés d'histoire. La contrepartie est que le quartier devient calme et quelque peu désert le dimanche.

Le quartier historique des affaires, caractérisé par une architecture gothique victorienne et indo-sarrasine imposante, des librairies à l'ancienne et des ruelles d'entreprises paisibles.

Where to stay — Bâtiments patrimoniaux restaurés convertis en hôtels d'affaires de charme.

Kala Ghoda

Pour Créatifs, amateurs d'art et voyageurs gastronomes. La contrepartie est que les options d'hébergement sont limitées et coûteuses.

Le premier quartier artistique de la ville, regorgeant de galeries contemporaines, de boutiques de créateurs indépendants et de cafés branchés.

Where to stay — Hôtels de charme haut de gamme ou maisons d'hôtes de luxe.

Bandra West

Pour Voyageurs plus jeunes, adeptes du slow travel et amateurs de vie nocturne. La contrepartie est l'éloignement des sites historiques du sud de Mumbai.

La banlieue côtière branchée et prisée des stars de Bollywood, des écrivains et des expatriés, remplie de cafés tendance, de bars et de vieux villages de style portugais.

Where to stay — Maisons d'hôtes tendance, appartements avec service ou hôtels côtiers de gamme moyenne.

Juhu

Pour Voyageurs de loisirs souhaitant un séjour de type resort au bord de l'eau. La contrepartie est un trafic intense pour relier le reste de la ville.

Un quartier côtier aisé connu pour sa vaste plage de sable, ses hôtels de luxe et ses résidences de célébrités.

Where to stay — Stations balnéaires de luxe cinq étoiles avec piscines et vue sur la mer.

Lower Parel

Pour Voyageurs d'affaires et gastronomes en quête de concepts culinaires modernes. La contrepartie est un environnement stérile, très bétonné, avec de graves embouteillages.

Un ancien quartier industriel de filatures de coton transformé en pôle à haute densité de bureaux, de centres commerciaux de luxe et d'enceintes de restauration branchées.

Where to stay — Hôtels élégants, modernes et de grand luxe dans les gratte-ciel.

Célèbre pour ses plats côtiers riches et beurrés préparés avec des prises fraîches du jour.

Signature — Crabe à l'ail et au beurre (Butter Garlic Pepper Crab)

Un lieu emblématique de banlieue réputé pour ses préparations authentiques et épicées de style malvani.

Signature — Crabe tandoori et friture de bombil (Bombay Duck)

Un établissement sans fioritures, très efficace, servant d'excellents thalis côtiers à une clientèle locale fidèle.

Signature — Bombil farci et thali de poisson

Un grill emblématique en plein air en bord de rue qui sert les dîneurs tardifs directement dans la rue.

Signature — Kebab de mouton seekh et rumali roti

Un restaurant élégant sur le thème colonial servant des grillades awadhi raffinées et cuisinées lentement.

Signature — Kakori Kebab

Réputé pour servir certains des kebabs les plus fondants de la ville grâce à des mélanges d'épices secrets.

Signature — Kebab de mouton galouti

Un café parsi historique aux hauts plafonds, géré par la même famille depuis des générations, célèbre pour son atmosphère patrimoniale.

Signature — Mutton Berry Pulao

L'un des plus anciens cafés iraniens encore en activité dans la ville, avec des tables en bois sombre et des comptoirs vintage à dessus de verre.

Signature — Bun Maska et Keema Ghotala

Une institution légendaire dédiée à la cuisine de rue la plus décadente et la plus généreuse en beurre de la ville.

Signature — Pav Bhaji au beurre Amul

Une cuisine axée sur les ingrédients proposant un menu dégustation progressif de dix plats qui réinvente les saveurs traditionnelles indiennes.

Signature — Menu dégustation de saison

Un espace élégamment conçu qui célèbre les plats régionaux indiens méconnus avec une touche moderne et ludique.

Signature — Salade d'orge Canteen et œufs Kejriwal

Un pionnier du mouvement de la ferme à la table dans la ville, proposant des petites assiettes d'inspiration globale dans un espace élégant sur deux niveaux.

Signature — Ailes de poulet désossées et frites à la truffe

Situé directement en face de la gare principale, servant le snack de rue emblématique de Mumbai à des milliers de personnes chaque jour.

Signature — Vada Pav classique

Un établissement historique multi-générationnel servant du pain frit épicé simple et délicieux et des currys depuis le milieu du 19e siècle.

Signature — Thali Pancham avec puris masala

Un établissement discret dans une ruelle qui s'anime la nuit, servant d'excellents rouleaux grillés et des plats tandoori.

Signature — Rouleau de poulet tikka

Une institution emblématique servant un festin illimité écrasant de plats traditionnels gujaratis dans une ruelle cachée.

Signature — Thali gujarati à volonté

Un restaurant élégant et confortable servant une cuisine végétarienne de saison, propre, de style gujarati et de rue.

Signature — Panki Chatni et Khichdi Baked

Un café chic et minimaliste dédié aux plats végétaliens bio, sans gluten et riches en nutriments.

Signature — Toast à l'avocat et bols d'açaï